DONATO CAMMARANO

DIRECCIÓN:

Boulevard del Niño Poblano 2510, Centro Comercial Angelopolis, Heroica Puebla de Zaragoza

Donato Cammarano es uno de los restaurantes de mayor tradición en Puebla desde 1968, caracterizado por su agradable ambiente familiar y por sus deliciosas y abundantes pastas.

Donato siempre se ha distinguido ya que sus propietarios son los que preparan la pasta al dente para sus comensales, esta tradición se ha convertido en toda una herencia y es por ello que hoy, Donato ha cedido la estafeta a Cesare Cammarano, su hijo, quien cocina personalmente las pastas en el restaurante Donato Cammarano en el centro comercial Angelopolis, logrando deleitar a todos los clientes.
El restaurante utiliza los mejores ingredientes italianos que están en México, desde aceite de oliva extra virgen de la Toscana, pelati de pomodoro de Nápoles, la harina de pizza Caputodoble cero de Nápoles, hasta la Burrata de Puglia, también ofrece una gran variedad de amaros como Averna, Cynar de alcachofas, Amaro Lucano, Rammazzotti, Limoncello, grappa, cedrata o san bitter, así como una ecelente calidad de vinos italianos Gaja, Pio Cesare, Bertani y Feudo de San Gregorio.
El propietario y fundador de tal revelación culinaria es Donato Cammarano, quien nació en las cercanías de la cosata Amalfitana Salerno, trabajo en la posguerra en Battipaglia, en la zona de Cilento en Toscana, en la Barcaiola de Livorno y en el famoso restaurante AƒÂ¢A¢â€šÂ¬A…“Il gato negro di ViareggioAƒÂ¢A¢â€šÂ¬A‚, lugar frecuentado por personalidades italianas. Donato recuerda la presencia del Avvocato Gioavanni Agnelli, quien frecuentaba en verano este restaurante.

Posteriormente se enlisto en las filas del ejército francés de la Legión Etrangere, donde se introdujo en la cocina de la Indochina francesa, en Argel y Aubagne Francia.
El restaurante Donato Cammarano, abre por primera vez sus puertas en diciembre de 1968, enfrente del Alpha 2, después en 1973 estuvo en la 14 sur y 25 oriente, en diciembre de 1981 a un costado de WalMart San Manuel y hoy se ubica en el más importante centro comercial de la ciudad, Angelopolis en la Terraza.

Por Cesare Cammarano / Fernanda BermAºdez. Fotos Alfonso Cammarano